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Tag Archive 'rezept'

Rezept: Grünes Thai-Hähnchen-Curry

Schnelles Gericht für Asien-Gourmets Hier kommt mal wieder eines unserer beliebten Gerichte, das oft auf unserem Speiseplan steht, wenn wir in der Kleingruppe durch die schönsten Ecken Neuseelands touren. Das Gericht ist besonders schnell fertig und läßt sich auch ohne Probleme für eine größere Gruppe zubereiten! Grünes Thai-Hähnchen-Curry Für 12 Personen braucht Ihr: (ansonsten, die […]

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Sehr einfach zuzubreiten, sehr lecker  Vorbereitungszeit: 8 Minuten Backzeit: 25 Minuten 300g gefrorenes Fischfilet 1-2 TL Öl 2 TL Zitronensaft 1 TL fein geriebene Zitronenschale ½ Dose Mangoscheiben 1 TL kleingeschnittene Chilli 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten ½ TL frisch gehackter Koriander oder Minze 1 Limette, fein geriebene Schale und Saft einer halben Zitrone Ofen auf […]

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Blumenkohlsalat / Curried Cauli für 4-6 Personen Dies ist ein leichter Salat, der besonders bei den Teilnehmern unserer Sonderreise Ende 2011 beliebt war. Sie konnten gar nicht genug davon kriegen. Wer also nach dem Feiertagsschmaus nach einem leichten Gericht sucht, sollte diesen Salat unbedingt selbst ausprobieren – geht schnell und schmeckt klasse!   Zutaten: 1 […]

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Rezept: Schmorgurken

Und hier für alle Kochfreunde eines unserer beliebten Rezepte auf Tour. Und die Kochideen stammen nicht alle von unseren Reiseleitern. Unsere Teilnehmer steuern begeistert ihre Lieblingsrezepte bei und beim gemeinsamen Kochen haben wir oft die interessantesten Gespräche! Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit! Schmorgurken Für 12 Personen, Zubereitung ca. 90 Minuten   12 Gurken […]

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Und wieder ein neues Rezept

Caldo Gallego – Vegetarische Variante des Galicischen Nationaleintopfes Hier kommt für unsere treuen Magazin-Leser mal wieder ein Rezept zum Nachkochen! Es stammt aus dem Jahr 1997 von unserer Teilnehmerin Sigrid. Im Originalrezept wird Schweinefleisch und Schweinswürstchen mit verarbeitet. Vielen Dank an Sigrid und Guten Appetit, wünscht Euch das Sidetracks-Team! Rezept für 12 Personen, Zubereitungszeit ca. […]

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Kochen in der Gruppe

Auf unseren Reisen verpflegen wir uns meistens selbst. Das gemeinsame Kochen macht nicht nur Spaß, sondern fördert auch das Gemeinschaftsgefühl ungemein. Aus einzelnen Teilnehmern wird ganz schnell eine nette Gruppe und das Essen schmeckt dann gleich doppelt so lecker! Hier unser neustes Rezept: Couscous-Hähnchenpfanne (12 Personen) Zutaten: 3 Packungen Couscous 1.800 – 2.000 g Hähnchenteile […]

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Kartoffel-Frischkäse Pfanne

Vielen Dank an Doris für dieses einfache und schnelle Rezept!!! Kartoffel-Frischkäse Pfanne (für etwa 12 Personen) 24 mittelgroße Kartoffeln 1 kg Möhren 4 Broccoli 3 Stangen Lauch od. Frühlingszwiebeln (3 Bund) 750g Frischkäse 1 Bund Petersilie 1 l Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Majoran, Muskat 3 Essl. Margarine, 3 Essl. Mehl   Kartoffeln vierteln und in Wasser […]

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Hier ein weiteres unserer beliebten Touren-Rezepte: Schweinefleisch in Curry-Aprikosen-Sauce Für 4 Personen; Zubereitung 10 Min., Garzeit 20 Min. Zutaten: 120 g Reis, trocken Salz 1 EL junge grüne Erbsen (TK) 1 kleine Dose Aprikosen ohne Zucker 375 g mageres Schweinefilet 2 Zwiebeln 1 TL Pflanzenöl 1 TL Currypulver 200 ml Geflügelfond (ersatzweise Gemüsebrühe) 1 TL […]

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Pasta mit Lachs-Lauch-Sahne-Sauce

Für 12 Portionen braucht man:  1.5 kg Pasta (z.B: Farfalle) – nach Packungsanweisung kochen 2 grosse Zwiebeln – in Öl 2 Min. andünsten 6 Stangen Lauch – halbieren, in feine Ringe schneiden, waschen; zu den Zwiebeln geben, 2 Min. mitdünsten 600 g Räucherlachs – in kleine Stücke zerlegen, zur Zwiebel-Lauch-Mischung geben ½ l Wasser – […]

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Kochrezept: Zucchini-Pfanne

Viele Teilnehmer fragen immer wieder nach den Rezepten, die auf der Tour gekocht wurden. Hier ist eines der beliebten Essen von Ulli, Februar 2011: Zucchinipfanne (1große Pfanne=4 Personen) 2 kleine Zucchini 1 Paprika 200 Gramm Schinken 5-6 mittelgroße gekochte Kartoffeln Chili, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano 1 Pck geriebener Käse 4 Eier Zucchini blättrig schneiden, in […]

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