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Für 12 Portionen braucht man: 

1.5 kg Pasta (z.B: Farfalle) – nach Packungsanweisung kochen

2 grosse Zwiebeln – in Öl 2 Min. andünsten

6 Stangen Lauch – halbieren, in feine Ringe schneiden, waschen; zu den Zwiebeln geben, 2 Min. mitdünsten

600 g Räucherlachs – in kleine Stücke zerlegen, zur Zwiebel-Lauch-Mischung geben

½ l Wasser – sofort zugiessen, ca. 5 Min. auf kleiner Flamme köcheln

1 l Sahne – zugiessen, weitere 5 Min. köcheln

Salz, Pfeffer – nach Geschmack würzen


Vielen Dank an Gaby, die uns 2001 im Tongariro Nationalpark mit diesem Rezept den Mund wässrig gemacht hat!

An Guadn, wünscht Euch Euer Team von Sidetracks!

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