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Tag Archive 'rezept'

Weihnachtliche Klassiker Bald ist es wieder soweit und die weihnachtliche Menuplanung ist in vollem Gange. So wie in Deutschland, hat auch hier jede Familie so ihre Klassiker, die jedes Jahr auf der Weihnachtstafel zu finden sind. In unserer Familie gibt es jedes Jahr einen Kochschinken, mit Nelken gespiekt und mit Bier begossen während des Erhitzen. […]

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Karotte als Kuchen Karotten gibt es zwar inzwischen jahrein jahraus im Supermarkt zu kaufen, aber am besten schmecken sie doch noch immer, wenn sie im Herbst frisch geerntet werden. Hier in Neuseeland ist ein selbstgebackener ‚carrot cake‘ Standardbestandteil der Cafe Menus und viele Cafebesitzer hüten ihre Hausrezepte wie ihre Augäpfel. Möchtet ihr dennoch diesen Kuchen […]

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Kochkultur in Neuseeland Neuseeland’s Esskultur hat sich in den letzten Jahrzehnten dermassen verändert, daß es inzwischen eine große Anzahl guter und berühmter Köche im Lande gibt. Während die meisten auf dem traditionellen Weg über die Küche einer oder mehrerer berühmter Restaurants zu Ruhm gelangten, hat Annabel Langbein dies nicht getan. Als Teenager in den Siebzigern […]

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Spargelsaison Mit der Zeitumstellung am letzten Wochenende ist nun offiziell der Winter vorüber. Eines der ersten Zeichen für den Wechsel ist auch das Spargelangebot im Supermarkt. Hier in Neuseeland wird Spargel anders angebaut und gegessen als in Deutschland. Nämlich grün! Im Laufe der landwirtschaftlichen Entwicklungen sind Arten entwickelt worden, die andere Charakteristika zum weißen Spargel […]

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Hier auf der südlichen Erdkugel macht der Frühling sich langsam bemerkbar: sommerliches Wetter wechselt sich mit herbstlichen Stürmen ab. Der erste Sonnenbrand ist schon abgehakt und gestern gab’s mal wieder ein wunderbares Gewitter, zum Glück ‘nur’ mit heftigem Regen. Ich finde Gewitter faszinierend anzuschauen und bin immer erstaunt über die hohe Qualität der Fotos die […]

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Der Nachmittagstee Klassiker aus Schottland ist in vereinfachter Form ein fester Bestandteil der neuseeländischen Teekultur: die Scones. In England unter dem Begriff „Devonshire Tea“ bekannt, wird er dort in den kleinen tea rooms mit Sahne und Konfitüre serviert. Hier in Neuseeland sind die Scones zu einem traditionellen Schnellimbiss geworden und werden landauf und –ab in […]

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Sidetracks Rezept für die Grill-Saison

Sommerlicher Bohnen-Mais-Salat Dieses schnelle und einfache Sidetracks-Rezept ist die ideale Salat-Variation für jede Grillparty. Probiert es einfach mal aus: Zutaten für rund 11 Personen: 4 Dosen Kidney-Bohnen 3 Dosen Mais 4 grüne Paprikaschoten 1 rote Zwiebel 3 mittelgroße Zwiebeln 10 EL Öl 12 EL Essig Für das Dressing benötigt man zusätzlich: Soße von den Kidney-Bohnen (Menge […]

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Der Sommer steht vor der Tür

Mit einem typischen Kiwi-BBQ auftrumpfen Die Tage werden länger und die Temperaturen steigen langsam. Nach dem langen Winter sehnt sich ganz Deutschland nach Gartenwetter und lauen Nächten. Wer sich schon einmal auf seinen nächsten Neuseeland-Urlaub einstimmen möchte, sollte seine Freunde zum BBQ, zum Grillen im Garten einladen. Zu Steaks und Lammfleisch passt dann der leckere […]

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Im langen Winter vom Meer träumen…

Rezept: Spaghetti mit Meeresfrüchten Der Winter will nicht enden. In vielen Teilen Deutschlands hat der Schnee die Natur noch fest im Griff. Aber zumindest vom Urlaub am Meer darf man ja schon einmal träumen. Für alle Meeresliebhaber hier eines unserer leckeren Gerichte, welches Euch Sonne, Wasser und Strand ein bisschen näher bringt: Für 6 Personen […]

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Curry-Hühnchen mit Reis

Nach langer Durst- oder besser gesagt Hunger-Strecke, nun endlich mal wieder für Euch ein leckeres Rezept zum Nachkochen. Auf unseren Touren lieben wir die gemeinsame Zeit, in denen wir unsere Hauptmahlzeit zubereiten und ausgedehnte Unterhaltungen führen. Versucht unbedingt mal folgendes einfach zu kochende Essen! Die Menge hier bezieht sich auf unsere Kleingruppen von ca. 10 […]

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