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Category Archive for 'Kochrezepte'

Hier auf der südlichen Erdkugel macht der Frühling sich langsam bemerkbar: sommerliches Wetter wechselt sich mit herbstlichen Stürmen ab. Der erste Sonnenbrand ist schon abgehakt und gestern gab’s mal wieder ein wunderbares Gewitter, zum Glück ‘nur’ mit heftigem Regen. Ich finde Gewitter faszinierend anzuschauen und bin immer erstaunt über die hohe Qualität der Fotos die […]

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Der Nachmittagstee Klassiker aus Schottland ist in vereinfachter Form ein fester Bestandteil der neuseeländischen Teekultur: die Scones. In England unter dem Begriff „Devonshire Tea“ bekannt, wird er dort in den kleinen tea rooms mit Sahne und Konfitüre serviert. Hier in Neuseeland sind die Scones zu einem traditionellen Schnellimbiss geworden und werden landauf und –ab in […]

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Die Fernsehköchin Annabel Langbein ist weit über die Grenzen Neuseelands hinaus berühmt. Obwohl der Name deutsch klingt ist sie echte Neuseeländerin. In ihrer Kiwi-Kochsendung verrät sie köstliche Lifestyle-Rezepte für Speisen aus biologischem Anbau, die einfach und schnell nach zu kochen sind. Die Fernsehserie wird in ihrer Urlaubshütte am Ufer des Wanaka Sees vor der atemberaubenden […]

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Mexiko in Neuseeland

Mexikanisches Essen mitten in Neuseeland? Ja, das gibt es tatsächlich, zubereitet von einem Deutschen! Unser Teilnehmer Markus hat uns dieses leckere und schnelle Essen im Februar 1999 im Tongariro Nationalpark zubereitet und sich damit in unserer kleinen Runde sehr beliebt gemacht! 🙂 Sidetracks wünscht Euch Guten Appetit!                 […]

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Neues Rezept: Winzerbrötchen

Und für alle, deren Urlaub schon wieder zu Ende gegangen ist, hier ein leckeres Rezept zum Nachkochen und Schwelgen in Erinnerungen… Winzerbrötchen (für 10 Personen)                       Zutaten: 100g – 200g Schinken 3 Stangen Lauch 2 Pckg geriebener Käse 2 Becher Creme Fraiche 2 Becher (200g) […]

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Ein Rezept für milde Winterabende

Mit diesem ganz besonderen Salat kann man trübe Tage aufpeppen und bei Gästen glänzen. Im Winter funktioniert der Salat auch mit Spargel aus der Dose oder dem Glas. Spargel entwässert den Körper und Apfel gilt als natürlicher Colesterin-Reduzierer. Spargel- Apfelsalat (11-12 Personen) Einkauf –       3 Bd grüner Spargel je 250 g –       3 rote Äpfel […]

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Blumenkohlsalat / Curried Cauli für 4-6 Personen Dies ist ein leichter Salat, der besonders bei den Teilnehmern unserer Sonderreise Ende 2011 beliebt war. Sie konnten gar nicht genug davon kriegen. Wer also nach dem Feiertagsschmaus nach einem leichten Gericht sucht, sollte diesen Salat unbedingt selbst ausprobieren – geht schnell und schmeckt klasse!   Zutaten: 1 […]

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Rezept: Schmorgurken

Und hier für alle Kochfreunde eines unserer beliebten Rezepte auf Tour. Und die Kochideen stammen nicht alle von unseren Reiseleitern. Unsere Teilnehmer steuern begeistert ihre Lieblingsrezepte bei und beim gemeinsamen Kochen haben wir oft die interessantesten Gespräche! Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit! Schmorgurken Für 12 Personen, Zubereitung ca. 90 Minuten   12 Gurken […]

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Rezept: Bretonisches Ratatouille

Diese Woche mal ein neues Rezept mit Sonderwünschen von Sidetracks-Urgestein und Reiseleiterin Angelika. Aufgeschrieben für Euch hat das netterweise unsere ehemalige Teilnehmerin Martina. Viel Spass beim Nachkochen und Guten Appetit wünscht das gesamte Sidetracks Team! Bretonisches Ratatouille a la Angelika 1                handvoll Champignons 6-8            Zwiebeln 3                Auberginen 6          […]

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Und wieder ein neues Rezept

Caldo Gallego – Vegetarische Variante des Galicischen Nationaleintopfes Hier kommt für unsere treuen Magazin-Leser mal wieder ein Rezept zum Nachkochen! Es stammt aus dem Jahr 1997 von unserer Teilnehmerin Sigrid. Im Originalrezept wird Schweinefleisch und Schweinswürstchen mit verarbeitet. Vielen Dank an Sigrid und Guten Appetit, wünscht Euch das Sidetracks-Team! Rezept für 12 Personen, Zubereitungszeit ca. […]

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